こねこねふみふみ　手打ちうどん

♪大岡園♪

☆給食室☆

今年最初の食育クッキングは…
手打ちうどん！

中力粉を使うのが本来ですが、今回は薄力粉と強力粉のブレンドで。
コシの強いうどんよりか、しっかり煮込んで味の染みたうどんを作りたかったので、薄力粉多めにしました。


丈夫な袋に粉と塩水を入れて手でコネコネ。
片付けが大変！と思ったら袋の外からモミモミしてもいいですよ！
















お次は足でふんでこねあげます。
足踏みしたりジャンプしたり楽しんじゃおう♪









最後は細く切り分けます。
パン生地の切り分けに使うスケッパーなら安心です。
とっても真剣な職人顔の子や、粘土遊びのように好きに切り分ける子、個性がでて面白い♪












りす組さん、うさぎ組さん頑張って切り分けてくれました



すいとんのようなものもありますが（笑）
給食室でじっくり茹でて、おつゆで煮込みました。

おつゆをすったクタクタうどんが美味しい♪お花の人参で飾って、あったか煮込みけんちんうどんの完成☆




みんなニコニコでたーっくさん食べてくれました♪楽しく作って美味しく食べる！サイコーの時間ですね♪

















みんな一生懸命頑張ったね♪

今回は時間の関係で生地を寝かす工程は省きましたが、少し寝かせてから切り分けたり、粉の配合や水分量を変えてみたり、色々試してみてお好みの食感を追求するのも楽しいかと思います☆



来月も子供達と楽しくクッキングしていきます☆